|
|
||||
Наш опросРазделы сайтаСпонсор проектаПоследние комментарии |
ТабакИндия — третья табаководческая страна мира (среднегодовые сборы около 0,4 млн. т). Дельты Годавари и Кришны — ведущий табаководческий район страны (40% общих сборов). Там выращивают высшие, виргинские сорта табака, идущие на экспорт.Индия — самый крупный в мире производитель чая. На нее приходится около трети общемирового сбора (примерно 0,5 млн. т в год). Главный чаепроизводящий район — верхняя часть долины Брахмапутры в Ассаме. Особо тонкие и ароматные сорта чая выращивают на нижних склонах Гималаев в районе Дар-джилинга. Чайные плантации существуют и в Южной Индии — в южной части Западных Гат, в горном массиве Нилгири. Там они сочетаются с плантациями кофе (которых особенно много в районе Кург) и каучуконосной гевеи. Чайные плантации в Индии называют садами: для защиты кустов от жгучих солнечных лучей между их рядами высаживают деревья. Поэтому плантации с прямыми рядами подстриженных темно-зеленых чайных кустов, затененных ажурными кронами высоких деревьев, действительно производят впечатление прекрасных садов. Вывоз разнообразных специй и пряностей — традиционная статья индийского экспорта. Самая важная из них — черный перец. Это вечнозеленый вьющийся кустарник, напоминающий виноградную лозу. Нередко его выращивают на кофейных плантациях или вместе с пальмами, фруктовыми деревьями, стволы которых он плотно обвивает. В Южной Индии выращивают также кардамон, имбирь, гвоздику, тюрмерик, куркуму и другие специи и пряности. Особое место среди этого «жгучего» разнообразия принадлежит красному стручковому перцу «чили», который возделывают в основном на восточном побережье Южной Индии. Ежегодные сборы чили достигают 0,5 млн. т, и почти все это количество потребляется внутри страны: пища индийцев обычно обильно сдобрена жгуче-пряными приправами. Среди разнообразных пальм, выращиваемых на юге, обращают внимание плантации высоких, стройных арековых пальм co светлым стволом. Орехи этой пальмы в смеси с небольшим количеством гашеной извести с добавлением кардамона и табака завертывают в лист и жуют. Рот после жевания этой слегка возбуждающей смеси — «пана» становится красно-оранжевым. Пан жуют на улицах и в поездах, дома после еды и обязательно на празднествах, после званых обедов и т. д. Многие индийцы никогда не расстаются с коробочкой или узелком, в которых хранятся все компоненты для приготовления пана. |
|
||